Le pagine della nostra prima pubblicazione sintetizzano, quasi come un diario di viaggio, il risultato di confronto, rilievi e vinificazioni dei primi due anni di attività della nostra associazione.

Un racconto dove forse per la prima volta accanto all’identificazione, alla storia, alle caratteristiche del vino vengono valorizzate le persone, che chiamiamo custodi di questi vitigni.