Identifichiamo, cataloghiamo e vinifichiamo vitigni antichi e minori a livello nazionale e internazionale. Sosteniamo e promuoviamo l’identità di questi vitigni della loro storia e dei diversi sistemi di coltivazione. Attiviamo azioni di studio di ricerca per la valorizzazione di questi vitigni.
G.R.A.S.P.O. - Gruppo di ricerca ampelografica sostenibile per la preservazione della biodiversità viticola.
100 CUSTODI PER 100 VITIGNI, LA BIODIVERSITÀ VITICOLA IN ITALIA
“Oggi è ancor più necessario riuscire a ricollegare sempre il vino al suo territorio d’origine. Se un vino non riesce a rendere riconoscibile la sua origine, perde gran parte della sua forza anche a livello commerciale.”
Luigi Moio
Autori:
Aldo Lorenzoni, Luigino Bertolazzi, Giuseppe Carcereri De Prati, Gianmarco Guarise, Ivano Asperti, Giacomo Eccheli, Elia Quarzago, Marta De Toni, Theresa Balaara
autori
CUSTODI
La biodiversità viticola,
i custodi, i vitigni, i vini
“Questo testo racchiude i primi passi di un lungo e suggestivo percorso raccogliendo la storia di più di 50 vitigni, evidenziandone il rischio di estinzione e li straordinari custodi.”
Attilio Scienza
Autori:
Aldo Lorenzoni, Luigino Bertolazzi, Giuseppe Carcereri De Prati, Gianmarco Guarise, Attilio Scienza, Anna Schneider, Mario Pecile, Antonio Mazzetti
AUTORI
UVE
La biodiversità viticola,
vitigni dal passato
per i vini del futuro
Le pagine della nostra prima pubblicazione sintetizzano, quasi come un diario di viaggio, il risultato di confronto, rilievi e vinificazioni dei primi due anni di attività della nostra associazione.
Un racconto dove forse per la prima volta accanto all’identificazione, alla storia, alle caratteristiche del vino vengono valorizzate le persone, che chiamiamo custodi di questi vitigni.
Autori:
Aldo Lorenzoni, Luigino Bertolazzi, Giuseppe Carcereri De Prati
autori
uve
