Identifichiamo, cataloghiamo e vinifichiamo vitigni antichi e minori a livello nazionale e internazionale. Sosteniamo e promuoviamo l’identità di questi vitigni della loro storia e dei diversi sistemi di coltivazione. Attiviamo azioni di studio di ricerca per la valorizzazione di questi vitigni.
G.R.A.S.P.O. - Gruppo di ricerca ampelografica sostenibile per la preservazione della biodiversità viticola.

La biodiversità viticola,
i custodi, i vitigni, i vini

“Questo testo racchiude i primi passi di un lungo e suggestivo percorso raccogliendo la storia di più di 50 vitigni, evidenziandone il rischio di estinzione e li straordinari custodi.”
Attilio Scienza

AUTORI
UVE

La biodiversità viticola,
vitigni dal passato
per i vini del futuro

Le pagine della nostra prima pubblicazione sintetizzano, quasi come un diario di viaggio, il risultato di confronto, rilievi e vinificazioni dei primi due anni di attività della nostra associazione.

Un racconto dove forse per la prima volta accanto all’identificazione, alla storia, alle caratteristiche del vino vengono valorizzate le persone, che chiamiamo custodi di questi vitigni. 

autori
uve

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